Nez, la revue olfactive – #10 – Du nez à la bouche

Description

LE NEZ..
des bars
Quel est l’environnement olfactif d’un bartender ?

ICÔNES
Ils font bon usage de leur nez et bâtissent le monde de l’olfaction à leur manière.

ODORAMA
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les odeurs sans jamais oser le demander.
Les secrets des aldéhydes
Le figuier, un arbre ensoleillé
Les odeurs du centre équestre disséquées

Nez, la revue olfactive – #10 – Du nez à la bouche

19,90 €Prix
  • Comment fonctionne le goût, qu’a-t-il de commun avec l’odorat ? Comment crée-t-on des arômes ? Et des parfums aux notes gustatives ? Quelle influence exercent les odeurs sur notre alimentation ?

    Ce dixième numéro explore les affinités entre notre nez et notre bouche, entre parfumerie et cuisine. Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie… Pour comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.